급변하는 사회, 기술 환경 속에서도 회원 여러분의 건강과 학문적 성취가 함께하시기를 진심으로 기원합니다. 현재 전 세계는 전쟁, 이상기온, 자연재해, 불경기 등 예측하기 힘든 다양한 변화에 직면해 있으며, 식품산업 역시 새로운 도전과 기회를 동시에 맞이하고 있습니다.

이에 (사)한국식품위생안전성학회는 미래 식품산업과 안전관리 분야의 비전을 논의하고 발전 방향을 모색하고자 학술 교류의 장을 마련하였습니다. 다가오는 2026년 11월 18일(수)부터 20일(금)까지 3일간, 제주 해비치 호텔&리조트에서 학회 창립 40주년 기념식 및 제41회 정기학술대회를 개최합니다.

이번 학술대회는 “Preparing Food Safety Systems for the Age of AI”라는 주제 아래, 30여 개의 전문 학술 세션과 첨단 기기전시, Young Scientist 세션, 대학원생 발표 등 다채롭고 내실 있는 프로그램으로 진행될 예정입니다. 최신 연구성과를 공유하고, 국내외 식품안전 정책 및 기술의 미래 방향성을 제시하는 뜻깊은 자리가 될 것입니다.

특히 기조강연(Plenary Session)에서는 AI 기반의 식품안전 혁신과 신기술을 다각도로 조망합니다. 먼저 식품안전정보원 이재용 원장이 ‘AI 기반의 식품안전관리’를 주제로 강연하며, 이어 UC Davis의 Mitchell 교수가 ‘AI 시대의 초가공식품(UPF)’에 대해 발표합니다. 마지막으로 Bayer CropScience의 Nakai 박사가 ‘유전자 교정 식품의 잠재력’에 관해 발표할 예정입니다.

아울러 본 학술대회를 지속적으로 후원해 주시는 식품의약품안전처, 식품의약품안전평가원, 한국식품연구원, 세계김치연구소, 한국식품안전관리인증원, 식품안전정보원, 한국식품산업협회를 비롯한 유관 기관과 네오젠코리아, ㈜비오메리으코리아, 써모피셔사이언티픽코리아, 하이지에나, 바이오메드, 삼양식품, 풀무원, 마콜컨설팅 등 관계자 여러분께 깊은 감사의 말씀을 올립니다.

바쁘신 일정 중에도 귀중한 연구성과를 공유해 주실 연자 및 좌장 여러분, 그리고 행사 준비를 위해 헌신해 주신 모든 관계자분들께 진심으로 감사드립니다. 특히 행사 첫날에는 학회 창립 40주년을 기념하는 뜻깊은 행사가 함께 진행될 예정이오니, 회원 여러분의 많은 참여를 부탁드립니다. 이번 제41회 정기학술대회가 식품안전 분야의 새로운 도약을 이끄는 장이 되기를 기대합니다.